lundi 23 mai 2016

Des petits fruits pour l'été !!!! A vos contrats ! - Infos portes ouvertes

Juin approche et nous sommes repartis pour un nouvel été de petits fruits.

La Ronde des fruits nous propose de nouveau ses paniers en deux formats.

Les distributions auront lieu chaque mardi du mardi 7 juin au mardi 13 septembre.

Pour que ces distributions puissent avoir lieu nous avons besoin de votre engagement !! Un minimum de 20 contrats est demandé.
Alors pour bientôt une centaine de paniers de légumes, nous espérons que vous serez au rdv de ces paniers gourmands si délicieux !

Voici le contrat à remplir en trois exemplaires et à déposer à l'AMAP dès que possible.

Isabelle est notre nouvelle tutrice "petits fruits" et nous l'en remercions !


Nous en profitons pour partager avec vous l'information d'une porte ouverte à la Ronde des fruits !
Venez nombreux !




vendredi 13 mai 2016

Pique-Nique à l'AMAP ?

Bonjour à toutes et à tous,

le dimanche 12 juin 2016, l'AMAP vous invite à venir participer à un grand pique-nique communautaire.

Nous vous offrons l'apéritif, amenez votre pique-nique !

Une visite de la ferme sera organisée, et pour les plus motivé on improvisera une balade.

Alors rdv à St Léger des Bois chez nos Maraîchers à partir de midi le dimanche 12 juin.

Nous vous attendons nombreux :-)

Les fromages de Brebis, on vous en parle :

Mais où diable sont passés nos fromages tout de blanc vêtus.....

Cécile Buret notre fromagère répond à la question : 

" Comme vous avez pu le constater depuis quelques semaines nos briques se sont parées de petites taches bleutées.

C'est la conséquence de 2 pratiques modifiées :

- un salage légèrement plus important, pas une poignée de sel supplémentaire par fromage, mais quelques grains qui apportent un peu plus de goût ( on nous a reproché un manque de sel) et surtout qui modifie la flore qui se développe sur le fromage : le pénicillium candidum ( moisissure bleue) aime en effet plus le milieu salé que le geotricum (moisissure blanche)
(Le pénicillium roqueferti lui est vert on le retrouve sur le roquefort, le camenberti est blanc on le retrouve sur le .... camenbert.)
Bref rien de néfaste pour la santé.

- la seconde raison, réside dans le fait qu'actuellement nous tournons nos tommes quotidiennement dans la cave à fromage. Elles sont toutes bleues/grises et devinez qui vient leur rendre visite pour une journée ou deux..... Les briques,palets qui sont actuellement juste à côté des premières planches, mais ça ne devrait pas durer les tommes s'affinant elles devrait perdre leur bleu.

Pénicillium=pénicilline=moins de rhume.  ,-)
@ bientôt tout le monde !

Cécile