Bonjour,
nous renouvelons les contrats bières pour la saison 2019: prochaine livraison le 30 avril. Contrat à retourner (email, courrier...) le 28 avril dernier délai au tuteur.
Voici quelques nouvelles de Jean Baptiste , notre brasseur de la Belle de Maine.
Bonjour a tous,
Depuis mon installation fin 2012, ma production ne cesse de progresser pour atteindre en 2018 : 225 HL (22 500 litres).
Ce volume de production permet a ce jour de fonctionner, c'est à dire: payer les charges et le salaire du brasseur.
Même si c'est un chiffre qui peut sembler élevé, les stats de l’inter-profession brassicole montrent qu'en dessous de 300 HL, la brasserie est peu viable.
Cela fonctionne a la Belle de Maine car je suis sur un micro modele economique aux faibles charges (notamment loyer)
c'est ma seule activité, je me sors un salaire acceptable, il faut que je produise plus pour être en capacité d'investir et de pérenniser la brasserie.. objectif 2019: 280HL
Je travaille avec des fournisseurs les plus locaux possible:
-malts francais
-houblons alsaciens, nantais et anglais
-fournisseurs de bouteille, etiquette, cartons des pays de la loire
je suis en discussion pour recyclage/nettoyage des bouteille avec mon fournisseur
test de lavage en cours.
nous rencontrons des difficultés pour enlever la colle des etiquettes, il faut essayer plusieurs techniques.
Mes circuits de distribution sont:
magasins bio, cavistes, épiceries, vente directe, marché, quelques petits supermarchés en campagne.
aujourd’hui les amap représentent 5% de mes ventes
dans les amap je fais 4 livraison par an, soit entre 6 a 12 bouteilles par trimestre, soit 2 a 4 bouteilles par mois !!
c'est un produit qu'on peut conserver, boire ou offrir!!
a chaque livraison, en plus des références permanentes, je propose des brassins éphémères. il y aura lors de la prochaine livraison une bière blonde rosée à l'Ibiscus.
J'invite les amapiens qui n'on jamais testé , a essayer nos bieres
j'apporterai qq bouteilles en plus pour ceux qui veulent faire un essai
Vous pouvez aussi suivre notre activité sur facebook pour etre informé des nos évenements et soirée a la brasserie.
a bientot!!
Jean-Baptiste.Leclercq
Artisan Brasseur
Brasserie Belle de Maine
36 rue des moulins
49080 BOUCHEMAINE
06.60.02.62.55
